Weingut Hüls – Weissburgunder 2022

Pinot Blanc staat er om bekend zich met speels gemak aan te passen. Het is ‘u vraagt, wij draaien’ met deze druif want ze zijn er van licht, subtiel met aroma’s van witte bloemen en citroen uit de bergen van Alto Adige, met bubbels van Cremant d’Alsace en zelfs zoet als icewine uit Canada. Pinot Blanc is een kameleon met een kurk. Toch leggen sommige wijnmakers de lat altijd hoger, ze willen simpelweg meer. Wijnboer Markus Hüls is zo’n rupsje nooitgenoeg. Zijn handgeplukte druiven van de steile hellingen uit de Moezel ondergaan een lichte schilweking wat zorgt voor extra aroma’s en minerale smaken in de wijn. Vervolgens rijpt de wijn deels in nieuwe Frans eikenhouten vaten, inclusief een lange gistrijping. En als toetje serveert hij bâttonage, waarbij de gistcellen en most in de vaten langzaam worden geroerd. Hierdoor krijgt deze Weissburgunder naast perfecte frisheid en een goudgeel fruitig jasje ook nog eens een verslavend lekker romig mondgevoel. De Italianen en Fransen claimen Pinot Blanc als hun eigen, maar als we dit proeven dan gaat Duitsland er toch echt met goud vandoor.