Château de Jau – Jau 1er Rouge 2022

CHÂTEAU DE JAU – JAU 1ER ROUGE 2022

SMAAKPROFIEL – Half werk bestaat niet in de Côtes du Roussillon. Als het waait, dan stormt het. Als het regent, dan hoost het. En warm betekent hier snikheet. Een ruige omgeving als deze resulteert maar in één ding: dit is winters rood met spierballen! De combinatie van Grenache en Syrah heeft de neiging immuun te zijn voor teleurstelling. Zonder al teveel moeite voor een wijnmaker zijn er zeer degelijke wijnen van te maken. Voor de wijnmakers die wel die extra moeite willen doen levert deze blend van druiven zelfs verrukkelijke wijn op. Laat de wijn even ademen en met veel machtsvertoon komen de aroma’s van Jau naar boven. Donkere fruitaroma’s voeren de boventoon, op de voet gevolgd door houtaroma’s als vanille en een goede portie specerijen. Geen half werk dit. 

ACHTERGROND – De wijngaarden van Roussillon liggen in het hart van de Pyrénées-Orientales, tussen de Middellandse Zee en de bergen. Wijngaarden groeien in valleien, in terrasbouw of op de uitlopers van steile hellingen. De variëteit in bodemtype, hoogteverschil en microklimaat is hier oneindig en resulteert in unieke eigenschappen in de wijnen. De wijnstokken van Château de Jau groeien op een marmer- en schistbodem, terwijl het wijnhuis op bijna Toscaanse wijze is omringd met olijfbomen en cipressen. Paradijs voor hen die op zoek zijn naar rode wijnen die wel tegen een stootje kunnen. 

BOEUF BOURGUIGNON UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL