Domaine de la Bouvaude – L’Arene Rousset Les Vignes 2022

DOMAINE DE LA BOUVAUDE – L’ARENE ROUSSET LES VIGNES 2022

SMAAKPROFIEL – Er bestaan honderden soorten Rhône wijn: iedere stad, dorp en maker heeft zijn eigen specialiteit. Wat ze bindt is dat ze intens fruitig, kruidig en soepel zijn, zowel knisperend fris als zwoel, als verslavende lekkernijtjes die op alle plezierknoppen tegelijk drukken. En dat ze allemaal gemaakt zijn van de druiven Syrah en Grenache, want het levensmotto in de Rhône luidt 1 plus 1 is 3. Dat laatste bleek niet te zijn aangekomen bij Domaine de la Bouvaude want zij kozen ervoor om Carignan aan de wijn toe te voegen. Een triomfantelijk trio waarin Grenache met weinig zuren en tannines, maar veel body en aroma’s van gestoofd fruit de ruggengraat vormt. Syrah zorgt voor een donkere kleur, tannines, aroma’s van bosfruit en een heerlijk kruidige smaak. De finish is voor Carignan: een must-have voor Franse blends die veel kleur, tannine en pittigheid toevoegt waardoor een ferme scheut voldoende is om deze rode Rhône te promoveren tot onweerstaanbaar lekkere kerstwijn. 

ACHTERGROND – Denk je dat we de beste rode wijn van het jaar bewaren tot december? Het antwoord is JA! Deze parel proefden we in de lente en zaten met ons hoofd direct bij het kerstdiner. 

GEBAKKEN HERTENBIEFSTUK MET PASTINAAK, GROENTEN EN RODEWIJNSAUS UIT DE KEUKEN VAN HAPENTAP.BE