Cantina Roeno – Teroldego I Dossi 2023

CANTINA ROENO – TEROLDEGO I DOSSI 2023

SMAAKPROFIEL – Gelegen op de grens tussen Veneto en Alto Adige, ligt een stuk land dat bekend staat als Terra dei Forti. Cantina Roeno is omringd door de bergtoppen van Monte Baldo en het Lessinia plateau, en de wijngaarden liggen aan de oevers van de rivier Adige (zie de cover om je beeldvorming te prikkelen). Het vereist knap wijnmakerswerk om hier rode wijn te maken. Het koele alpenklimaat zorgt ervoor dat blauwe druiven niet altijd volledig kunnen rijpen, druiven worden van de trossen geblazen door de harde wind en de luchtvochtigheid zorgt voor problemen. Gelukkig heeft de inheemse Teroldego druif daar geen last van. Deze neef van Syrah heeft iets bijzonders. Een donkere kleur met volop aroma’s van zwart en rood fruit. Tegelijkertijd een toegankelijk verfrissend zuurtje met kruidigheid en tonen van chocolade. Genoeg power om elk diner met gemak te overleven. En tegelijkertijd genoeg souplesse om zo te drinken op de bank. 

ACHTERGROND – Terra dei Forti is onderdeel van de wijnstreek Trentino – Alto Adige: het kloppende hart van Italiaanse Pinot Grigio. Het gebied ligt op de grens tussen Italië en Oostenrijk en is het resultaat van de van oudscher twee wijnstreken Trentino en Alto Adige die de krachten hebben gebundeld. Trentino is het Italiaanse deel, met veelal Italiaanse druiven. In Alto Adige is Duits echter de voertaal, en zijn er ook veel Duitse invloeden te vinden. Deze constante interactie tussen de Italiaanse en Duitse cultuur maakt dit een unieke streek. Waar elders in Italië vind je optochten in Duitse klederdracht en Rieslingdruiven in de wijngaarden? 

SUNDAY ROAST UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL