Domaine Jones – Vieux Cepage Syrah 2019

Fitou is een van de kleinste en misschien wel onbekendste appellaties van Zuid-Frankrijk, gelegen aan de voet van de Pyreneeën. En midden in dat rotsachtige landschap heeft de Engelse wijnboerin Katie Jones een soort fata morgana van groene wijngaarden gecreëerd. Normaal gesproken resulteert een wild en ruw landschap in wilde en ruwe wijnen, maar door knap wijnmakerswerk van Jones is de Syrah zijn allerscherpste kanten kwijtgeraakt. Daarbij krijgt ze hulp van wijngaarden vol met oude wijnstokken. Die oude stokken leveren dan wel niet veel wijn op, maar de wijnen die ze maken zijn krachtig en tegelijkertijd fluweelzacht. Vieux Cepage Syrah zorgt voor indrukwekkend rijp fruit in de meest donkere geuren en kleuren denkbaar. Gecombineerd met aroma’s van peper, munt, leer en rook heeft de wijn een onder de huid kruipende, totaal verslavende smaak die tegen perfectie aan schurkt.