Herrenhof Lamprecht – Salt & Kalk Weissburgunder 2023

De Pinot Blanc druiven van Herrenhof Lambrecht fermenteren, op spontane wijze en met gebruik van inheemse gisten, volledig in diverse eikenhouten vaten van 600 liter. Hiervoor gebruikt Gottfried Lamprecht eikenhouten vaten uit Steiermark, Roemenië en Frankrijk. Hoe een wijnmaker op zo’n exacte of willekeurige combinatie van vaten komt zullen we nooit weten, maar wel dat het de nederige Pinot Blanc druiven een heel luxe en woest aantrekkelijke rokerige toets heeft gegeven. Heel mooi gedoseerd is de balans tussen de houttonen, de natuurlijk volle body van de Pinot Blanc en de verfrissende zuurgraad van het relatief koele Steiermarkse klimaat. Een welgemikt goede smaakintensiteit met geuren van gele appel, aardpeer, tropisch fruit en noten.