Domaine de Piéblanc – La Coccinelle rosé 2025

Begrijp ons niet verkeerd, in Spanje, Italië, Nederland en andere wijnlanden maken ze meer dan voortreffelijke rosé. Maar in een roze gekleurde wereld is Zuid-Frankrijk zonder twijfel het middelpunt. La Cocinnelle van Domaine de Piéblanc laat meteen zien waarom dat is. Alles behalve een slappe rosé, die het van een mooie kleur moet hebben. Dit is zomers optimisme met een voorbeeldige rode fruitschaal aan aroma’s. Oneindig fruitige smaken, met een fijn snoeperig randje. En een in bloemen verpakt bittertje, zoals alleen pompelmoes op de best mogelijke manier bitter kan zijn. Inclusief licht ziltige afdronk. In de wijnkelder draait alles om voorzichtig werken en frisheid bewaren. De geplukte druiven worden gekoeld om zoveel mogelijk aroma’s te behouden, waarna ze via zwaartekracht de pers in gaan. Direct geperst, zonder lange schilweking. Zo blijft alles wat je hier proeft in dat overheerlijke roze jasje.