Peth Wetz – Sauvignon Blanc 2023

PETH WETZ – SAUVIGNON BLANC 2023

SMAAKPROFIEL – De makkelijkste weg naar succes als Duitse wijnboer is uitblinken in Riesling en Pinot Noir. Er zijn natuurlijk ook wijnboeren die alleen maar wijn maken op hun eigen manier. Wijnboer Christian Peth van wijnhuis Peth Wetz is zeker zo’n eigenwijs. Hij deed eerder ervaring op in Australië, Chili en Amerika, en weet op een unieke manier zijn internationale kennis en ervaring samen te brengen met het lokale Duitse terroir. En met uniek bedoelen we dan ook echt uniek, want dit is een Sauvignon Blanc zoals we het nog niet eerder hebben geproefd. De aroma’s knallen echt je glas uit, waarbij je een hele regenboog aan smaken tegen zult komen. Het begint met frisse smaken van groene appel, citrus en grassige aroma’s. En die worden op de voet gevolgd door een bijna obsceen comfortabele hoeveelheid aan tropisch fruit, variërend van passievrucht tot mandarijn en ananas. Wat een weelde! 

ACHTERGROND – Sauvignon Blanc was altijd het uithangbord van West-Frankrijk. De Loire met hun messcherpe Sancerre en rokerige Pouilly-Fumé zijn er wereldberoemd mee geworden. Plots was er wereldwijd een enorme vraag naar de verfrissende en aromatische Sauvignon Blanc, waardoor andere landen begonnen aan een gigantische inhaalrace. Zoals bijvoorbeeld Nieuw-Zeeland, met hun eigenzinnige maar toch gemakkelijk herkenbare Sauvignon Blancs met aroma’s van kruisbes, kattenpis en passievrucht. Maar ook in wijnlanden als Chili, Amerika, Italië, Duitsland en Zuid-Afrika is Sauvignon Blanc inmiddels niet meer weg te denken uit de wijngaarden. En ja, zelfs ook in ons eigen koude kikkerland is inmiddels Sauvignon Blanc te vinden. 

SERVEREN – Goed gekoeld drinken is het credo van Sauvignon Blanc. 

TROPISCHE SALADE MET VENKEL, PASSIEVRUCH EN GEITENKAAS UIT EN DE KEUKEN VAN FOXILICOUS.NL

De combinatie van venkel, passievrucht en geitenkaas is werkelijk fantastisch! Vooral de passievrucht in de tropische salade brengt het gerecht op een presenteerblaadje naar Sauvignon Blanc toe. Pak er een lekker glas wijn bij en een stokbrood en je hebt een heerlijke maaltijd. 

.