Vinhas Desviso – Fernão Pires 2022

Vergeet Touriga Nacional, vergeet Tinta Roriz. De echte publiekslieveling van Portugal is Fernão Pires: de meest aangeplante druif van het land. Hoe het kan dat deze aromatische witte wijn zo lang onder de radar is gebleven, is ons een raadsel. Zeker gezien de druif zoveel geuren en smaken heeft dat je het gerust kunt bundelen in een boekwerk. Het eerste hoofdstuk is een weelde van bloemen – oranjebloesem en jasmijn – die zich makkelijk laat meten aan Viognier. Daarna volgt een parade van fruit, van citrus en perzik tot tropische tonen als ananas en meloen. Fris genoeg om je wakker te schudden. Marta en Scott van Desviso laten de wijn bovendien een paar maanden rijpen op hout, waardoor hij meer diepgang en textuur krijgt. Daarna houden ze alles zo puur mogelijk: ongefilterd, ongeklaard, niet gestabiliseerd. Dat levert een verrukkelijke wijn op, maar er kan een beetje droesem in de fles zitten. Beschouw het als een teken van smaak.