Pia Strehn – Seerosé 2024

Neem voor het openen even de tijd om, zoals Remco Campert dat zo mooi schreef, te genieten van het ttwinkelen, trinkelen en tblinkelen van de fles. Kijk naar de ziel van de fles: dat diepe kuiltje aan de onderzijde waar je duim precies in past tijdens het uitschenken. Het schittert als geen ander. Een moment waarop je weet: deze wijn staat al met 1-0 voor. En dat is pas het begin. Cabernet Sauvignon en Syrah, die we vooral kennen van stevige rode wijnen, blijken verrassend geschikt voor het maken van Oostenrijkse rosé. Na een korte schilweking en een snelle persing krijgt de wijn zijn elegante, lichte kleur. Een deel rijpt op eikenhout, wat zorgt voor extra diepte. Het resultaat is supersmakelijk: frisse aroma’s van rijpe perzik. framboos en jasmijn worden afgewisseld met romige, vollere smaken van de houtrijping.