J.J. Berizzi – Tutto Bene 2024

De beste wijnen volgen het principe van de opbouw van smaaklagen. Elke druif draagt iets bij: soms subtiel, soms uitgesproken. Uiteindelijk wordt het natuurlijk een geheel, maar als het goed is blijf je die gelaagdheid proeven. Tutto Bene is een blend van de druiven Riesling Sauvignon Blanc en Scheurebe. Die hebben zeker hun karakteristieke verschillen, maar één ding hebben ze gemeen: ze verschuilen zich zelden op de achtergrond. Ze zijn stuk voor stuk aromatisch, geweldig fruitig en bijna knapperig van de zuren. Sauvignon Blanc zorgt voor licht exotische aroma’s van lychee en gras. De Riesling vult aan met het gehele citrusspectrum en Scheurebe zorgt voor een fijne bloemige en kruidige finish. Daarbij valt op hoe goed Tutto Bene in zijn fruitigheid zit. Zoveel uitgesproken geuren en smaken, die elkaar naadloos aanvullen in plaats van in de weg te zitten. Het is een oneindige zoektocht naar smaaklagen waarin wij uiteindelijk zelf koppie onder gingen. We kunnen je alleen maar aanraden hetzelfde te doen.