Domaine Boehler – Molse Blanc 2023

Molse Blanc is een wijn gemaakt van zes druivenrassen. Is daar logica in te ontdekken? Op het eerste gezicht niet; het voelt bijna als vanzelfsprekende willekeur. Zie het als een rondleiding door de Elzas, want alle witte druiven van de streek doen mee: Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat Ottonel, Gewürztraminer en Riesling. Het eist wel wat precisie van een wijnboer om zoveel verschillende smaken in de maat te laten dansen, en die is bij de familie Boehler ruimschoots aanwezig. Ze maken hier al wijn sinds het begin van de 19e eeuw. Al die druiven bij elkaar resulteert in een wijn die zo veelbelovend ruikt dat je elke 5 seconden je neus steeds verder in het glas steekt. Aromatisch van het citrus en steenfruit, dan pardoes weelderig, vol en rond. Mineraal van de kalkbodem, romig van de malolactische fermentatie en vooral: onverwacht veel drinkplezier uit de Elzas.