Weingut Schwedhelm – Chardonnay Kreuzberg 2023

De broers Stephan en Georg Schwedhelm komen uit een wijnboerenfamilie. Mensen van het land. En alleen als je dagelijks op het land werkt snap je dat het leven tussen de druiven een eigen tempo kent. Een wereld van seizoenen, snoeischaren en druiven. Misschien zien ze zelf niet eens hoe bijzonder hun Chardonnay is. Want van een druif, waar je van kan denken dat je het wel inmiddels wel kent, maakten zij door een combinatie van het Duitse klimaat, de unieke Kreuzberg en houtrijping echt iets bijzonders. De steile helling van 27% op de Kreuzberg zorgt er voor dat de druiven veel zon genieten. Dit uit zich in rijpe tonen van geel steenfruit, terwijl klei- en kalkbodems zorgen voor een verfijnde mineraliteit met een ziltige toets: het handelsmerk van Zellertal. De finale is groots en zit ‘m in de houtrijping, die de wijn past als een maatpak. Fermentatie en rijping vinden plaats in eikenhouten vaten van 500 liter, die zorgen voor vanille en rokerige aroma’s terwijl de sur lie- rijping zorgt voor de nodige textuur en structuur. De haute couture van de Duitse wijnbouw.