Tenuta Maule – La Chioccia del Canever 2023

Er zijn wijnliefhebbers die hun hele kelder wijden aan Pinot. Pinot Noir op rek, Pinot Gris in de koelkast, en een zwak voor alles wat ook maar naar Pinot ruikt. Maar van Pinot Kors of Volturnis hebben ze waarschijnlijk nog nooit gehoord. Deze druiven zijn zogeheten piwi’s: kruisingen van bekende rassen (zoals Pinot Noir) met resistente soorten, speciaal ontwikkeld om beter bestand te zijn tegen schimmels en ziektes. Dit is waar de paden van innovatie en nostalgie elkaar kruisen. Dit is je oma in een Tesla. In stijl doet het zeker denken aan klassieke Pinot Noir: licht van kleur, weinig tannine, frisse zuren. Maar door het gebruik van rijpe tot nét overrijpe druiven krijgt de wijn een extra dimensie van aroma’s van rijp rood en zwart fruit. Serveer ‘m licht gekoeld, zoals je met elke goede Pinot zou doen (deze La Chioccia Del Canever is daar absoluut geen uitzondering op).