Eduardo Peña – Maria Andrea 2025

EDUARDO PEÑA – MARIA ANDREA 2025

SMAAKPROFIEL – Wij snappen best dat onze wijnbeschrijvingen aan tafel soms worden gereduceerd tot iets eenvoudigers. Zonder boekje binnen handbereik wordt een wijn al snel ‘die rode uit de bergen’ of ‘die witte met die lange lie-rijping’. In dat rijtje hoort deze Maria Andrea thuis als ‘die wijn van de bevroren druiven’. Het koelen van druiven of druivensap na de oogst gebeurt vaker. Zo blijven aroma’s en smaken beter behouden. Maar druivenschillen invriezen met droogijs? Dat hadden wij nog niet eerder gezien. Door de extreme kou versplinteren de schillen tijdens het persen in duizenden microscopische deeltjes, waardoor aroma’s en smaakstoffen nog makkelijker vrijkomen. En verhip, het werkt. Maria Andrea barst van het tropische fruit, heeft de frisheid van een uitgeknepen limoen en een zilt randje dat doet denken aan de Atlantische Oceaan. Eduardo Peña heeft er alles aan gedaan om geen druppel smaak verloren te laten gaan. Daarmee verdient deze wijn zijn bijnaam meer dan ooit. ‘Die wijn van de bevroren druiven.’ 

ACHTERGROND – Maria Andrea is een blend van drie van de meest sprekende druiven uit Galicië. Albariño brengt de frisse zuren en een ziltige knipoog naar de Atlantische Oceaan. Treixadura zorgt voor wat meer body en vulling. En dan is er Loureiro, de druif die zich makkelijk laat raden door de expressieve geuren van witte bloemen en verse kruiden. Samen vormen ze een wijn die precies doet waar Galicië zo goed in is: dorst lessen én nieuwsgierig maken naar de volgende slok. Schenk hem bij een schaal garnalen, gegrilde vis of op een warme zomeravond. 

PIETERMAN EN MOSSELEN MET SAFRAAN EN BLOEMKOOL UIT DE KEUKEN VAN HAP EN TAP.BE

Pieterman is dé vis van 2026 en dit is de wijn die je er bij wilt drinken. De combinatie van het tropische fruit, die ziltige achtergrond en mooie dikte maakt Galicië één van de beste onbekende wijnregio’s