Eduardo Peña – Maria Andrea 2025

Wij snappen best dat onze wijnbeschrijvingen aan tafel soms worden gereduceerd tot iets eenvoudigers. Zonder boekje binnen handbereik wordt een wijn al snel ‘die rode uit de bergen’ of ‘die witte met die lange lie-rijping’. In dat rijtje hoort deze Maria Andrea thuis als ‘die wijn van de bevroren druiven’. Het koelen van druiven of druivensap na de oogst gebeurt vaker. Zo blijven aroma’s en smaken beter behouden. Maar druivenschillen invriezen met droogijs? Dat hadden wij nog niet eerder gezien. Door de extreme kou versplinteren de schillen tijdens het persen in duizenden microscopische deeltjes, waardoor aroma’s en smaakstoffen nog makkelijker vrijkomen. En verhip, het werkt. Maria Andrea barst van het tropische fruit, heeft de frisheid van een uitgeknepen limoen en een zilt randje dat doet denken aan de Atlantische Oceaan. Eduardo Peña heeft er alles aan gedaan om geen druppel smaak verloren te laten gaan. Daarmee verdient deze wijn zijn bijnaam meer dan ooit. ‘Die wijn van de bevroren druiven.’