Weingut Krebs – Riesling 2025

Riesling kan nogal eens twee kanten op: strak en zuur, of juist vriendelijk en fruitig. Bij Krebs weten ze daar mooi tussendoor te laveren. De familie maakt deze riesling in Freinsheim, in het noorden van de Pfalz, waar de druiven genoeg zon krijgen om goed rijp te worden.

Dat proef je. Perzik, gele appel en abrikoos, maar ook citroen en iets kruidigs. Hij is droog, met de frisse zuren die je van riesling verwacht, alleen zonder dat die de hele wijn overnemen. Het rijpere fruit maakt hem zachter en geeft de wijn een fijne, bijna ronde textuur.

En dan is er nog iets wat zich wat lastiger laat omschrijven. Iets stenigs, een klein bittertje, misschien zelfs iets ziltigs. Precies genoeg om te voorkomen dat het alleen maar fruit en frisheid wordt. Een ongecompliceerde riesling die wél interessant blijft – en vooral gevaarlijk makkelijk doordrinkt.