Cantina Siridia – Valpolicella Classico 2022

Als wijnliefhebber is de kans groot dat je welveens achter een glas Amarone of Ripasso della Valpolicella hebt gezeten. Misschien wel de bekendste rode wijnen van Noord-Italië. Meer op de achtergrond staat de wijn waar het allemaal mee begon: de Classico. Geen gedroogde druiven, rozijnenwijn of andersoortig zwaar en zoet geweld met alcoholpercentages die je de volgende ochtend nog voelt. Valpolicella Classico wordt gemaakt van echte rijpe druiven en staat bekend om verfijnde rode wijnen met een hoog doordrinkgehalte, als een Beaujolais in een Italiaans jasje. Kwiek van de frisse rode fruitaroma’s als aardbei, framboos en rode bessen. En uiteraard met die kenmerkende smaak van zure amarenakersen, waar de meeste Italiaanse rode wijnen nou eenmaal om bekend staan. Dat laatste zou ook veroorzaakt kunnen worden door een stukje verbeelding. De wijn rijpt namelijk 7 maanden in houten vaten. Het gaat hier echter niet om het gebruikelijke eikenhout, maar tonneaux gemaakt van Italiaans kersenhout.