Maria Faber-Köchl – Zweigelt 2022

Jarenlang draaide rode wijn om kracht. Hoe donkerder, rijper en zwaarder, hoe beter. Dikke houtrijping en spierballentannines waren de norm. Maar wat ooit gold als het ideaal, begint langzaam de uitzondering te worden. In restaurants en moderne wijnbars zie je juist het tegenovergestelde populair worden: lichte, sappige en fruitgedreven rode wijnen. Daarachter zit een bredere culturele verschuiving. Mensen eten lichter, drinken beter en zoeken wijnen die passen bij groente, shared dining en warmere zomers. In het verlengde van deze ontwikkeling ontpopte wijnmaakster Maria Faber-Köchl zich al jaren geleden als specialist in deze kwieke stijl rode wijn. Haar Zweigelt (Oostenrijks populairste blauwe druif) laat zien waarom zogenaamde ‘chillable reds’ zo geliefd zijn geworden. Donkere bessencompote, Morello-kersen en een vleugje tabak en specerijen, maar vooral veel frisheid en souplesse. Medium body, levendige zuren en zachte tannines zijn geen hype, maar eerder de nieuwe definitie van rode wijn.