Sarrat de Goundy – Le Marin 2025

We begrijpen heel goed waarom de regels van de kleine appellatie La Clape voorschrijven dat een witte wijn uit meerdere druivenrassen moet bestaan. Maar om er dan meteen vijf samen te brengen? Dat mag natuurlijk niet eindigen in een soort Nederlands poldercompromis. Dat zijn vijf ego’s, met een hele trits aan verschillende smaken met meer dan genoeg potentie om deze wijn te bewegen richting een hoorn-des- overvloedachtige schoonheid. De wijn biedt vanaf het moment van inschenken krachtige aroma’s van perziken, abrikozen en kamille. In de smaak heb je zowel de dikte en olieachtige structuur van Zuid-Frankrijk, met de kruidigheid van de Languedoc. Zoals de naam Le Marin al doet vermoeden, is de invloed van de Middellandse Zee groot en die frisse zeebries in de wijn is dan ook precies wat La Clape zo’n bijzonder wijngebied maakt.