De ontwikkeling van kleur in wijn

Wijnen kunnen door verschillende oorzaken verkleuren, waarvan leeftijd, houtrijping en oxidatie de meest voorkomende is.

Een ‘oude’ kleur hoeft niet te betekenen dat een wijn niet meer goed is. Zo kan een oude bruingekleurde rode wijn veel zachter smaken dan een jonge paarsgekleurde rode wijn.

De snelheid en mate van verkleuring is afhankelijk van het druivenras, stijl van de wijn en terroir. Er zijn tal van wijnen die al halverwege de kleurenwaaier instappen.