Weinreich – Scheurebe 2020

WEINREICH – SCHEUREBE 2020

SMAAKPROFIEL – De sinaasappel is een kruising, de Jonagoldappel is een kruising en zelfs de Labradoodle van de buren is een kruising. Een kruising is helemaal zo slecht nog niet. De Scheurebe [‘sjoi-rebe’] is een kruising tussen de bekende Riesling en minder bekende Silvaner. Het doel was om de Silvanerdruif van wat meer enthousiasme te voorzien, het werd echter een compleet nieuwe druif met een paar bijzondere eigenschappen. Deze zitten vooral in de geur, want de witte druif staat bekend om zijn aroma’s van rode bessen. Aangevuld met een kruidig randje en een frisse tinteling van grapefruit. De gebroeders Weinreich deden er nog een schepje bovenop door de wijn 6 maanden sur lie rijping mee te geven.

ACHTERGROND – Iedereen die Weinreich heet, kan eigenlijk maar één ding doen: zijn leven wijden aan wijn. En dat is dan ook precies wat de gebroeders Jan en Marc Weinreich doen. Weingut Weinreich is een biologische wijnhuis, waar de druiven consequent met de hand worden geplukt en de wijnbouw is gebaseerd op een natuurlijke manier van werken. Hierdoor worden wijnen geproduceerd die puur en alleen worden beïnvloedt door de omgeving van Bechtheim. En dat is met de droge en kalkhoudende grond precies wat ze willen, want dat is druiven zoals Riesling en Scheurebe op het lijf geschreven. Frisheid en mineraliteit maken hier de dienst uit. Messcherp zijn ze, die wijnen van Weinreich.

SERVEREN – Direct uit de koeling begeef je je met deze wijn in het koninkrijk van de mineraliteit. De frisse tinteling en fruitige aroma’s komen namelijk pas na 15 minuten uit de koelkast goed naar voren. Drink deze Scheurebe dus vooral niet te koud.

FRISSE CEVICHE VAN MOSSELEN UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL

Ceviche is een gerecht waarbij de rauwe vis gaart in een pittige en zure limoenmelk. Hierdoor krijg je een fris gerecht dat vanwege de toevoeging van verse kruiden en fruit schreeuwt om een fruitige en vooral frisse wijn. En dat is precies wat Scheurebe te bieden heeft.