Weingut Rosner – Zweigelt Reserve 2020

Zweigelt is een druif van de combinaties. Dat begint al bij de geboorte van de druif, het is namelijk een kruising van Blaufränkisch en Sankt Laurent. Dat geeft de wijnen zowel kracht als fruitigheid. Een combinatie van nonchalance met een soort lichte obsessiviteit om de beste te willen zijn. Een zorgvuldigheidsdrift om mee te willen doen met de grote namen. Zweigelt wil op het podium naast Pinot Noir staan. Wijndrinkers met een voorliefde voor verfrissende lichte wijnen worden niet teleurgesteld. Rokerige grootsheid in de geur, delicaat in de smaak. En dan natuurlijk vooral licht gekoeld serveren, dat maakt de wijn op een warme lentedag simpelweg onweerstaanbaar. Superverfijnd zonder een dingetje te veel. 

13,50

ZWEIGELT

OOSTENRIJK

LICHT GEKOELD

Body: medium

Alcohol: 13,0 %

Zuur: MEDIUM

hout: 8 maanden houtrijping

WEINGUT ROSNER – ZWEIGELT RESERVE 2020

SMAAKPROFIEL – Zweigelt is een druif van de combinaties. Dat begint al bij de geboorte van de druif, het is namelijk een kruising van Blaufränkisch en Sankt Laurent. Dat geeft de wijnen zowel kracht als fruitigheid. Een combinatie van nonchalance met een soort lichte obsessiviteit om de beste te willen zijn. Een zorgvuldigheidsdrift om mee te willen doen met de grote namen. Zweigelt wil op het podium naast Pinot Noir staan. Wijndrinkers met een voorliefde voor verfrissende lichte wijnen worden niet teleurgesteld. Rokerige grootsheid in de geur, delicaat in de smaak. En dan natuurlijk vooral licht gekoeld serveren, dat maakt de wijn op een warme lentedag simpelweg onweerstaanbaar. Superverfijnd zonder een dingetje te veel. 

ACHTERGROND – Rode wijn serveren met vis vereist wat oefening. In de regel zijn alleen lichte rode wijnen met weinig tannines geschikt, zoals Bardolino, Pinot Noir en Gamay. Toevoeging aan deze regel is dat rode wijn beter smaakt bij vette en stevige vissoorten zoals zalm, tonijn en zwaardvis. En in de kleine lettertjes staat vermeld dat het grillen of bakken van de vis dan wordt aanbevolen. Er is echter ook een olifantenpaadje! En dat is door middel van het toevoegen van ingrediënten om als het ware het recept naar rode wijn te sturen. Denk dan aan het toevoegen van cherrytomaatjes bij een vis uit de oven. Of zoals bij deze paëlla die, normaal gesproken perfect smaakt bij een frisse witte wijn, door de toevoeging van chorizo opeens geschikt is voor rode wijn! 

SERVEREN – Dit is een rode wijn die je vanwege de lage tannines goed kunt koelen. Bij een fris of visgerecht smaakt dat vaak net iets beter. Vanwege de zachte houtrijping is deze wijn ook heel erg lekker op kamertemperatuur bij de borrel of in de avond. De keuze is reuze! 

PAËLLA MET ZEEVRUCHTEN EN GEBAKKEN CHORIZO UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL

Serveer dit niet met Spanjaarden aan tafel, want Chorizo in paëlla is ‘not done’. Toen Jamie Oliver dit aanraadde resulteerde het in een heuse chorizo-gate. Wij hijsen de witte vlag en vinden dit gewoon een waanzinnig goed gerecht met Zweigelt. 

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weingut Rosner – Zweigelt Reserve 2020” te beoordelen