Seegut Lentsch – Welschriesling 2022

SEEGUT LENTSCH – WELSCHRIESLING 2022

SMAAKPROFIEL – Het is zo’n beetje dé witte druif van Oost- Europa. En toch is het gek genoeg voor velen in West-Europa tot op heden nog een onbekende. Ontmoet Welschriesling! In de luwte is de druif de laatste jaren bezig om terrein te winnen. Het is inmiddels zelfs de tweede druif van Oostenrijk geworden. Het is zeker niet zo brutaal als Grüner Veltliner, maar wel heerlijk bloemig en springerig. Welschriesling is vaak vriendelijk en fris van smaak, en bovendien goed geprijsd. Geurend naar gele en groene appels, bloemen met een lichte kruidigheid. En vooral met fijne zuren die zo verfrissend door je zomeravond heen snijden. 

ACHTERGROND – De rijkste wijnen komen doorgaans uit de armste bodems. De variaties in bodemtypes zoals grind, gravel, kalk en allerlei soorten steen zijn echt eindeloos. Toch hebben ze één overeenkomst: ze bevatten zo min mogelijk water. Het idee is hoe harder een wijnstok moet werken voor vocht en voedingsstoffen, hoe krachtiger en smaakvoller de druiven worden. Welschriesling is echter de uitzondering op de regel en is juist erg gevoelig voor droogte. In geval van te weinig water schiet de wijnstok simpelweg geen bloemen en bloeien er dus ook geen druiven. Gelukkig voor Thomas en Markus Lentsch is hun wijnhuis gelegen aan een groot meer. Geen weingut, maar een seegut! 

SERVEREN – De lichte en frisse smaken van de wijn doen het (logischerwijs) goed bij lichte en frisse gerechten. De zuren van jonge geitenkaas gecombineerd met fruit op een pizza is daar een goed voorbeeld van. Nienke van Foxilicious levert vier varianten op een presenteerblaadje, aan jou de keuze welke je het beste vindt smaken bij de Welschriesling. 

BLOEMKOOLPIZZA MET VIER VERSCHILLENDE TOPPINGS UIT DE KEUKEN VAN FOXILICIOUS.NL

De lichte en frisse smaken van de wijn doen het (logischerwijs) goed bij lichte en frisse gerechten. De zuren van jonge geitenkaas gecombineerd met fruit op een pizza is daar een goed voorbeeld van. Nienke van Foxilicious levert vier varianten op een presenteerblaadje, aan jou de keuze welke je het beste vindt smaken bij de Welschriesling.