Oenops – Apla 2024

OENOPS – APLA 2024

SMAAKPROFIEL – Apla betekent ‘eenvoudig’ in het Grieks, maar deze wijn is allesbehalve simpel. Een blend van Malagousia, Assyrtiko en Vidiano, afkomstig van oude wijngaarden uit de Griekse wijnstreek Drama. De drie druiven vinificeren apart van elkaar en rijpen in amfora om zo min mogelijk eigenheid te verliezen. ‘Drama’ ligt de wijn duidelijk beter dan ‘Apla’, want het spektakel begint met een een explosie van tropisch fruit, citrus, steenfruit en bloemen. Apla is zonder meer een frisse stijl, met een snufje ziltigheid, toch is er tegelijkertijd op de achtergrond een romige textuur proefbaar van de rijping op de droesem. Het geheel is superfruitig, superaromatisch en heel lekker zonder dat de smaken elkaar in de weg zitten. Zomers wit met een Griekse twist! 

ACHTERGROND – Wijnmaker Nikos Karatzas begon Oenops Winery in 2015. Het is een man met een missie, en die missie ruikt naar steenachtige hellingen. In een wijnland als Griekenland, waar de bodem barst van diversiteit en eeuwenoude druivenrassen, maakt Karatzas bewust andere keuzes. Geen internationale blends, maar inheemse Griekse druiven, afkomstig van oude, vaak vergeten wijngaarden met Malagousia, Assyrtiko, Xinomavro. Wat Oenops bijzonder maakt, is het lef om het oude en het nieuwe te laten botsen. Traditionele druiven gevinifieerd in hypermoderne installaties. Nu alleen nog even oefenen op de uitspraak van de druiven.

KABELJAUWHAASJE MET GROENE GROENTE UIT DE KEUKEN VAN HAPENTAP.BE