fbpx

Mesquida Mora – Sincronia Blanc 2018

Op een geïsoleerd eiland hoop je natuurlijk op inheemse druiven. Wees gerust, Sincronia Blanc voldoet precies aan die verwachting. Het is een blend van de druiven Prensal, Giró en Chardonnay. Prensal is een bijzonder fruitige maar ook lichte druif is, daardoor koos wijnboerin Barbára ervoor om Chardonnay toe te voegen. Het geeft de wijn naast aroma’s van appel en peer net even dat exotische zetje wat de wijn goed doet in de smaak. Ook al legde het de wijnboerin qua smaak geen windeieren, de toevoeging van Chardonnay zorgde wel voor een declassificatie van de wijn naar ‘vi de la terra’ oftewel tafelwijn omdat het geen inheemse druivensoort is van Mallorca.

12,50

Prensal

Gíro

Chardonnay

Body: medium

Alcohol: 12,5 %

Zuur: medium

Tannine: geen

Lekker bij

Mesquida Mora – Sincronia Blanc 2018

SMAAKPROFIEL – Op een geïsoleerd eiland hoop je natuurlijk op inheemse druiven. Wees gerust, Sincronia Blanc voldoet precies aan die verwachting. Het is een blend van de druiven Prensal, Giró en Chardonnay. Prensal is een bijzonder fruitige maar ook lichte druif is, daardoor koos wijnboerin Barbára ervoor om Chardonnay toe te voegen. Het geeft de wijn naast aroma’s van appel en peer net even dat exotische zetje wat de wijn goed doet in de smaak. Ook al legde het de wijnboerin qua smaak geen windeieren, de toevoeging van Chardonnay zorgde wel voor een declassificatie van de wijn naar ‘vi de la terra’ oftewel tafelwijn omdat het geen inheemse druivensoort is van Mallorca.

FOOD – de combinatie van delicate, luxe schelpdieren en met je handen eten maakt een mens gelukkig. dat ons ultiem gelukkig maakt.

ACHTERGRONDEilanders lopen soms een beetje achter op het vaste land. Mallorca is zonder meer de trekpleister van de Balearen, toch stonden hier 30 jaar geleden nog slechts vijf wijnhuizen en waren er op het eiland meer amandelen te vinden dan druiven. De familie Mesquida Mora is een van de oudere wijnhuizen op Mallorca en sinds de leiding is overgenomen door dochter Barbára de absolute pionier op het gebied van biodynamische wijnbouw. Geen kunstmest, er wordt nauwelijks gesnoeid en machines zijn verboden in de wijngaard. Dit is echt toewijding met een hoofdletter T want niet alleen alle druiven worden daarom met de hand geplukt, maar zelfs de paarden worden van stal gehaald om de wijngaarden te ploegen. Vakantietip!

SERVEREN – Gekoeld in een groot glas komt de goudgele kleur mooi naar voren.

Vistaco’s met regenboogsalade uit de keuken van Culy.nl

Vis taco’s met rainbow slaw en avocado-yoghurtsaus. Om je vingers bij af te likken!

.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Mesquida Mora – Sincronia Blanc 2018” te beoordelen