fbpx

Francesc Ricart – Cava Brut

Bubbels met een sterrenstatus! Spaanse Cava wordt gemaakt op de traditionele methode , dus verwacht finesse en souplesse op het gebied van bubbels. Fruitig en oh zo zacht. Met deze Cava ga in stijl het nieuwe jaar in.

10,50

Mousserend

Traditionele methode

Droog

Body: laag

Alcohol: 11 %

Zuur: medium

Tannine: geen

Lekker bij

Francesc Ricart – Cava Brut

Food – De zachte mousse in Cava is goed te combineren met rauwe visgerechten en schelpdieren zoals ceviche en oesters. Een droge mousserende wijn met een vette oliebol botst daarentegen op alle fronten, maar dat nemen we op oudejaarsavond maar even voor lief.  

Smaakprofiel – Klaar om te knallen! Cava wordt gemaakt van de druiven Macabeu, Xarel.lo en Parellada. Macabeu zorgt voor fruitige aroma’s van citrus en appel, Parellada voor bloemige aroma’s en Xarel.lo geeft de wijn body. Cava wordt gemaakt op de traditionele methode en rijpt vervolgens 14 maanden op de fles wat de wijn de kenmerkende en subtiele aroma’s van toast en brioche geven.

Achtergrond – Cava is net als Champagne een beschermde titel met een boekwerk aan regelgeving. In tegenstelling tot Champagne is Cava echter geen streek, maar een titel die gebruikt mag worden door 160 verschillende dorpen die verspreid liggen tussen Barcelona, Valencia en zelfs Rioja. En om het ingewikkeld te maken mogen er ook nog eens bijna tien verschillende druivensoorten gebruikt worden. Doet iedereen in Champagne juist z’n stinkende best om hetzelfde te doen, zal een Spaanse Cava dus nooit hetzelfde zijn.

 Serveren – Vergeet de etiquette van het openmaken van een fles mousserende wijn. Plop de kurk tegen het plafond en proost op een voorspoedig 2019.

De beste oesters uit de keuken van Culy.nl

Makkelijk, feestelijk en ongelooflijk lekker. Dit zijn de beste tips hoe je oesters moet eten.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Francesc Ricart – Cava Brut” te beoordelen