Due Terre – Nero d’Avola 2019

DUE TERRE – NERO D’AVOLA 2019

SMAAKPROFIEL – Het leven op een eiland is een parallelle werkelijkheid. Een compleet andere wereld. Verwar een Siciliaan dan vooral ook niet met een Italiaan. De Siciliaan heeft zijn eigen tempo, eigen regels en gewoonten. En gelukkig voor ons ook hun eigen druiven. De druif Nero d’Avola is zo’n inheemse druif en heeft de neiging immuun te zijn voor teleurstelling. Zonder al teveel moeite voor een wijnmaker zijn er zeer degelijke wijnen van te maken. Voor die wijnmakers die wel die extra moeite willen doen levert de druif zelfs verrukkelijke wijn op. Die van Due Terre begint met een minerale frisheid als gevolg van de vulkanische bodem, waarna de aroma’s van rijpe kersen en zwart fruit het snel overnemen. Gerijpt op betonnen vaten in een eivorm waar de wijn langzaam in circuleert en zo ook blijft ook blijft ontwikkelen. Als een frisse ochtend die zich ontpopt tot een zwoele zomeravond.

ACHTERGROND – De dagen dat Nero d’Avola op elke wijnkaart stond zijn geteld. Miljoenen euro’s zijn er uitgetrokken om de Nero d’Avola te redden. Niet van uitsterven, want de druif stond te pas en te onpas aangeplant op Sicilië. De financiële injectie werd gebruikt om de overvloed van wijnstokken te rooien en te vervangen voor fruit en groenten. Ondanks dat de druiven worden gezien als de beste van Sicilië werd Nero d’Avola decennialang gebruikt om de lichte wijnen uit het Noorden te voorzien van een portie extra kleur en smaak. Die dagen van anonimiteit in vreemde flessen zijn nu voorbij en steeds meer Siciliaanse wijnhuizen zetten in op kwalitatief goede wijn. Due Terre is zo’n wijnhuis en dat juichen wij natuurlijk van harte toe! 

SERVEREN – Afhankelijk van je persoonlijke voorkeur kun je de wijn licht koelen. Zet in dat geval de fles een half uurtje in de koelkast voor een fruitsensatie. 

MELANZANE ALLA PARMIGIANI UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL