Domaine des 8 lunes – Gibbeuse Carignan 2023

Er is meestal niet veel nodig om het Franse chauvinisme aan te wakkeren. Het lijkt er soms wel op dat de vaderslandsliefde er met de paplepel wordt ingegoten. Alsof iedereen de dag begint met het zingen van de Marseillaise en dit daarna aftopt een glaasje wijn van de lokale wijnboer. Het zou de visie van Domaine des 8 Lunes wel verklaren: ‘Waardering voor ons vaderland, door oude druivenrassen nieuw leven in te blazen.’ De wijngaarden worden op biodynamische wijze gecultiveerd, wat een druif als Carignan alleen maar ten goede kan komen. Het is een druif met vele gezichten, zeker in de Languedoc waar het meer dan eens donker gekleurde wijnen kan produceren. Domaine 8 Lunes gooit het over een compleet andere boeg. Ongelooflijk knap dat ze hier een zomerse lichte wijn van weten te maken met volop aroma’s van rood fruit, lichte kruidigheid en levendige structuur.

14,00

CARIGNAN

BIODYNAMISCH

ZUID-FRANKRIJK

 

Body: LICHT

Alcohol: 12,5 %

Zuur: MEDIUM/HOOG

RIJPING: GEEN

DOMAINE 8 LUNES – GIBBEUSE CARIGNAN 2023

SMAAKPROFIELEr is meestal niet veel nodig om het Franse chauvinisme aan te wakkeren. Het lijkt er soms wel op dat de vaderslandsliefde er met de paplepel wordt ingegoten. Alsof iedereen de dag begint met het zingen van de Marseillaise en dit daarna aftopt een glaasje wijn van de lokale wijnboer. Het zou de visie van Domaine des 8 Lunes wel verklaren: ‘Waardering voor ons vaderland, door oude druivenrassen nieuw leven in te blazen.’ De wijngaarden worden op biodynamische wijze gecultiveerd, wat een druif als Carignan alleen maar ten goede kan komen. Het is een druif met vele gezichten, zeker in de Languedoc waar het meer dan eens donker gekleurde wijnen kan produceren. Domaine 8 Lunes gooit het over een compleet andere boeg. Ongelooflijk knap dat ze hier een zomerse lichte wijn van weten te maken met volop aroma’s van rood fruit, lichte kruidigheid en levendige structuur.

ACHTERGRONDDomaine des 8 Lunes staat onder leiding van de gezusters Charlotte en Margaux die zich volledig richten op de biodynamische productie van wijn. Bij de biodynamische productie, een stap verder dan biologische productie, heeft de stand van de maan een leidende rol in het gehele vinificatieproces. Het is dan ook geen toeval dat de naam van het wijnhuis ‘Domaine des 8 Lunes’ een verwijzing is naar de maankalender die 8 fases kent. Éen van de belangrijkste momenten daarin is die van gibbeuse, waarin er bijna een volle maan is bereikt. Het is voor de wijnboerinnen wachten op precies dát perfecte moment want dat is de ideale tijd om de druiven voor deze wijn te plukken.

ÇÖP SIS (TURKSE LAMSSPIESJES) UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL

Deze lichte Carignan bevat weinig tannine, maar is rijkelijk gevuld met aroma’s van rood fruit en zuren waardoor het goed smaakt bij vleesgerechten met lichte zuren zoals lamsvlees. Zeker als het op Turkse wijze extra gekruid is. Heb je nog meer honger en staat de barbecue nog aan? Probeer dan ook eens gegrilde kip of aubergine.

Klik hier voor het gerecht

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Domaine des 8 lunes – Gibbeuse Carignan 2023” te beoordelen

0
    0
    Winkelwagen
    De winkelwagen is leegReturn to Shop