Domaine de La Bougrie – Crémant de Loire 2015

DOMAINE DE LA BOUGRIE – CREMANT DE LOIRE BRUT 2018

SMAAKPROFIEL – Crémant is dé Franse bubbel die niet de naam Champagne draagt. Want ook in de rest van Frankrijk worden er natuurlijk volop bubbels geproduceerd. En alleen die van uitzonderlijk goede kwaliteit verdienen de titel Crémant, waarvan er in Frankrijk slechts acht zijn. Crémant wordt op dezelfde manier wordt gemaakt als Champagne: de traditionele methode. De tweede vergisting vindt plaats in de fles waarbij de wijn lang in contact is met de gistcellen. Bij die van Domaine de la Bougrie zelfs 24 maanden. Dat wachten is niet voor niets want op deze manier krijg je finesse in de bubbel en die kenmerkende aroma van brioche. Voeg daar het frisse fruit uit de koele Loire aan toe en je sluit 2020 af in stijl. Een fles bubbels waar je gerust je mooiste pak of jurk voor aan kunt trekken.

ACHTERGROND – Het etiket van een mousserende wijn in vogelvlucht. De term Brut bepaalt de hoeveelheid suiker in de wijn. De appellatie Crémant betekent dat alle druiven met de hand geplukt zijn en er alleen lokale druivensoorten zijn gebruikt. Als laatste het wijnjaar. De norm bij mousserende wijn is dat er geen jaartal op het etiket staat omdat er druiven uit meerdere jaren worden gebruikt voor het maken van de wijn. Alleen bij uitzonderlijk goede wijnjaren worden enkel druiven uit dat specifieke jaar gebruikt en zie je een jaartal op het etiket staan.

SERVEREN – De etiquette leert dat je met de ene hand de kurk stevig moet vasthouden en vervolgens de fles met de andere voorzichtig draait. Zo maak je de fles met een zachte sisser open. Veel feestelijker is het natuurlijk om de fles omhoog te houden en de kurk er met je duim uit te knallen!

Oesters op drie verschillende manieren uit de keuken van Culy.nl

Deze wijn is simpelweg perfect als aperitief. Wil je er toch iets bij eten? Dan raden we oesters aan, maar dan wel met scheutje Crémant er in of op deze drie originele manieren zoals Culy.nl het doet!