Domaine Boehler – Molse Blanc 2023

DOMAINE BOEHLER – MOLSE BLANC 2023

SMAAKPROFIEL – Molse Blanc is een wijn gemaakt van zes druivenrassen. Is daar logica in te ontdekken? Op het eerste gezicht niet; het voelt bijna als vanzelfsprekende willekeur. Zie het als een rondleiding door de Elzas, want alle witte druiven van de streek doen mee: Pinot Gris, Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat Ottonel, Gewürztraminer en Riesling. Het eist wel wat precisie van een wijnboer om zoveel verschillende smaken in de maat te laten dansen, en die is bij de familie Boehler ruimschoots aanwezig. Ze maken hier al wijn sinds het begin van de 19e eeuw. Al die druiven bij elkaar resulteert in een wijn die zo veelbelovend ruikt dat je elke 5 seconden je neus steeds verder in het glas steekt. Aromatisch van het citrus en steenfruit, dan pardoes weelderig, vol en rond. Mineraal van de kalkbodem, romig van de malolactische fermentatie en vooral: onverwacht veel drinkplezier uit de Elzas. 

 ACHTERGROND – De sterke Duitse invloed in de Franse Elzas is het directe gevolg van eeuwenlang wisselend bestuur én gedeelde cultuur, taal en landschap. Domaine Boehler staat daarentegen al eeuwenlang onder leiding van dezelfde mensen: familie Boehler. Zelfs voordat Brudertahl werd erkend als één van de meest voorname Grand Cru’s van de Elzas, maakte de familie Boehler er al wijn. Vandaag de dag werken Josiane, Aurélie, René en Julien Boehler onvermoeibaar op het landgoed, dat inmiddels meer dan 8 hectare beslaat, in een stijl die trouw is aan de familietraditie: volgens duurzame landbouwmethoden. 

Dit is mijn ‘zet ‘m maar op tafel’-wijn. Fris, levendig en perfect bij alles wat je deelt: schaal- en schelpdieren, groentegerechten en lange avonden die iets uitlopen.