Château de Montfrin – Côtes du Rhône 2021

CHÂTEAU DE MONTFRIN – CÔTES DU RHÔNE

SMAAKPROFIEL – Rond deze tijd van het jaar huren veel wijnhuizen een neus in. Dat is een mannetje die de wijnen komt proeven en zo de jaarlijkse verhoudingen tussen de druiven bepaalt om op die manier de perfecte blend samen te stellen. Maar niet bij Château Montfrin. De verhoudingen in hun rode Côtes du Rhône wijzigen niet jaarlijks, maar bestaat ieder jaar uit 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Carignan. Dat past perfect bij de filosofie van het wijnhuis dat de wijnen elk jaar anders zijn en de verschillen tussen de wijnjaren proefbaar zijn. Laten we het de kunst van het loslaten noemen. Een goede Côtes du Rhône is altijd al een portie onversneden geluk, en die van Montfrin wordt vanwege de Grenache geserveerd met een aardige kleurenwaaier aan paars fruit, zowel in de aanzet als in de afdronk. Syrah en Carignan dienen zich aan met kruiden, thee en laurier. Wel netjes vanuit de achtergrond, zodat Grenache de meeste aandacht krijgt. 

ACHTERGROND – De Côte du Rhône, ook wel bekend als de Rhônevallei, is de oudste wijnstreek van Frankrijk. Het wijngebied strekt zich over een lengte van 200 kilometer van Noord naar Zuid uit over de oevers van de rivier de Rhône. Hierdoor verschillen de wijnen uit de Rhône enorm van elkaar op gebied van kleur, smaak en kwaliteit. Het gevolg is dat zo’n beetje de hele streek wordt bewoond door betweters, die hun eigen wijn allemaal beter vinden dan die van het dorp verderop. In het Noorden kun je je lol op met Syrah uit Côte-Rôtie en Hermitage, of met Viognier uit Condrieu. In het warmere Zuiden regeert Grenache in bijvoorbeeld Vaqueryas en Gigondas. Wil je van alles wat? Probeer dan eens flesje Chateauneuf-du-Pape van 14 verschillende druiven. 

SERVEREN – Pas op dat de wijn niet te warm wordt. 

GEROOSTERDE BEENHAM MET VENKELZAAD EN ROZEMARIJN UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL

Veel verse kruiden met een smeuig geroosterde beenham is deze Côte du Rhône op het lijf geschreven. Mede vanwege het frisse zuurtje in de beenham. Vegetariërs kunnen uitwijken naar een smaakvolle groentestoof met kruiden en specerijen.