fbpx

Casa los Frailes – Bilogia 2017

Monastrell is de absolute macho man van Spanje. Weinig gedoe, veel wijn. Veel wijn in kleur en geur. Toch is Monastrell een druif die zich doorgaans schikt in het lot van de eeuwige nummer twee. Typisch zo’n druif die het prettigst is in gezelschap van anderen. In dit geval van Syrah, ook al niet de minste. Niet te moeilijk met jaarlijks wijzigende verhoudingen, gewoon altijd 50-50 verdeeld. Past perfect in de filosofie van de wijnboer dat de wijn daardoor elk jaar weer anders is. Monastrell rijpt een half jaar in betonnen vaten, de Syrah rijpt een jaar in Amerikaans eikenhouten vaten. Samen wordt het lekker donker. Donker rijp fruit, met een tikkie tabak en cacao. Precies goed.

10,50

Uitverkocht

MONASTRELL

syrah

Valencia

Body: Vol

Alcohol: 14,0 %

Zuur: medium

hout: 12 maanden

Lekker bij

Casa los Frailes – Bilogia 2017

SMAAKPROFIEL – Monastrell is de absolute macho man van Spanje. Weinig gedoe, veel wijn. Veel wijn in kleur en geur. Toch is Monastrell een druif die zich doorgaans schikt in het lot van de eeuwige nummer twee. Typisch zo’n druif die het prettigst is in gezelschap van anderen. In dit geval van Syrah, ook al niet de minste. De verhoudingen tussen de druiven wijzigen niet jaarlijks, maar zijn altijd           50-50 verdeeld. Past perfect in de filosofie van de wijnboer dat de wijn daardoor elk jaar weer anders is. Monastrell rijpt een half jaar in betonnen vaten, de Syrah rijpt een jaar in Franse eikenhouten vaten. Samen wordt het lekker donker. Donker rijp fruit, met een tikkie tabak en cacao. Precies goed.

ACHTERGROND – Het etiket van de wijn is een stukje geschiedenis van Casa los Frailes. De foto op het etiket stamt uit 1907 en is de eerste foto van het wijnhuis waarop de familie Velázquez aan het werk is. Dat was toen de 11e generatie, inmiddels is de 13e generatie aan het werk. Er is in ieder geval genoeg werkervaring in de familie aanwezig dus.

SERVEREN – Het beste op kamertemperatuur. Als deze wijn te koud wordt dan kunnen de tannines namelijk een beetje wrang worden. Warm de wijn dan simpelweg op met je handen om het glas.

Bietenstamppot met ricotta en dukkah

De zoete en aardse smaak van bietenstamppot, gecombineerd met verse groene kruiden en specerijen. Het perfecte plaatje bij een wijn met veel kracht en kruidigheid uit een warm land.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Casa los Frailes – Bilogia 2017” te beoordelen