Cas’Amaro – Bustelo 2023

CAS ‘AMARO – BUSTELO 2023

SMAAKPROFIEL – Bij het horen van de naam Vinho Verde denk je vast aan een lichte wijn met een klein sprankeltje. Toch laat het duo Arinto en Loureirozien dat Vinho Verde nog veel meer te bieden heeft. Arinto is een van de meest geliefde witte druiven in Portugal. Vanwege het soms hete klimaat hebben andere druiven moeite om een goede zuurgraad te behouden, terwijl Arinto erom bekend staat het totale citrus spectrum aan aroma’s te behouden van citroenen tot aan de fijne tinteling van grapefruit. Loureiro is vooral specifiek geliefd in Vinho Verde vanwege zijn heerlijk expressieve (veelal bloemige) aroma’s, frisheid en lage alcoholgehalte. En dan ook nog eens een naam die verwijst naar de geur van laurier die vaak terugkomt in de wijn. Dat geeft vast een goed beeld wat voor wijn Cas’Amaro van deze Bustelo wist te maken. Als er iets geschikt is als zomerse dorstlesser dan is het Vinho Verde wel. Met Bustelo ga je knisperend fris de zon tegemoet. 

ACHTERGROND – De jonge Vinho Verde wijnen staan erombekend dat ze soms nog minimaal kunnen fermenteren in de fles waardoor deze een geheel eigen en tegelijkertijd onweerstaanbaar bruisende spritz kunnen bevatten. Deze vervliegt echter snel, dus geniet er van zo lang het duurt!

BURRATASALADE MET BLOEDSINAASAPPEL UIT DE KEUKEN VAN CIELSTABLETALES.NL