Bodegas de Aradon – Momento de Aradon 2017

BODEDAS ARADON – MOMENTO DE ARADON 2017

SMAAKPROFIEL – De ideale receptuur voor een goede Rioja bestaat al sinds mensenheugenis uit een flinke scheut Tempranillo met een klein scheutje Grenache of Graciano. Soms heb je geluk zoals bij deze Moment de Aradon en krijg je ze allemaal. Dat resulteert in het klassieke Spaanse profiel van ‘zwart en vol, met vanille en rokerigheid in de bonus’. Waarom zou iemand dat ooit willen veranderen? Het is de perfecte smaak, randje hout, juiste maatvoering. Mooi ook.

ACHTERGROND – Diepgang en gelaagdheid zijn van die typische en abstracte wijntermen. Waar het vandaan komt? Neem bijvoorbeeld deze rode Rioja: gefermenteerd in RVS vaten. Vervolgens een tweede – malolactische – fermentatie in betonnen vaten. En als finishing touch ook nog houtrijping. De helft van de wijn in Frans eikenhout en de andere helft in Amerikaans eikenhout. Voor extra diepgang. En gelaagdheid.

SERVEREN – In de wintermaanden draait het om de juiste temperatuur. Te koud speelt de tannines in de hand, te warm en de alcohol komt als eerste het glas uit. Alles daar tussen in is wat je zoekt.

PERZISCHE FESENJAN uit de keuken van Culy.nl

Fesenjan is een Perzische stoofschotel op basis van granaatappel en walnoten. Alle smaken samen zorgen voor een exotisch, bijzonder gerecht. Fesanjan is misschien niet het allermooiste gerecht om te zien, maar de smaken zijn fantastisch: Ugly delicious!

.