Weixelbaum – Grüner Vetliner Strass 2024

WEIXELBAUM – GRÜNER VELTLINER STRASS 2024

SMAAKPROFIEL – In Oostenrijk hoef je echt niet met een lantaarntje te zoeken naar een behoorlijke Grüner Veltliner voor een schappelijke prijs. Dus wat maakt die van Weixelbaum nou zo bijzonder? Allereerst natuurlijk het familiewijnhuis zelf: knus, maar bovenal kundig. En dan de smaak. Laten we direct met de deur in huis vallen: de fruitigheid is simpelweg fantastisch. Waar andere Grüner Veltliners vaak blijven steken bij smaken van gele citroen en groene granny smith, laat deze Strass op verrukkelijke wijze zien dat Grüner Veltliner ook uit kan blinken in het tropische spectrum van mango, ananas en perzik met een subtiel honinglaagje. En dit alles wordt bij elkaar gehouden door een intense en verfrissende mineraliteit. Een stevige pit van zuren, witte peper en kruidigheid zorgen er voor dat we zelfs even moeten uitwijken naar de Engelse taal om de vinger op de juist plek te leggen: de wijn is crispy. 

ACHTERGROND – De DAC, Districtus Austriae Controllatus, vormt sinds 2002 het raamwerk van de Oostenrijkse wijn. Het systeem legt de nadruk op afgebakende gebieden, elk met hun eigen druiven en stijl. Kamptal focust op Grüner Veltliner en Riesling, Mittelburgenland op Blaufränkisch. Die herkomst zie je soms letterlijk terug op het etiket. ‘Strass’ is zo’n aanduiding: een dorp in het Kamptal, vaak vermeld om de oorsprong van de druiven te preciseren. Geen marketingterm, maar een geografische hint die iets vertelt over bodem, ligging en karakter. 

FRISSE TOSTADA MET PULLLED AUBERGINE, TZATZIKI EN INGELEGDE RODE UI VAN CIELS TABLE TALES

Alsof er bij Grüner Veltliner niet genoeg is om van te houden, heeft het nog een heel groot voordeel: het is een zeer veelzijdig in te zetten wijn bij het eten (ook met ‘moeilijke’ smaken). HOUT Spruitjes, citroengras, koriander of witlof? GV is your man!