Château Cedrus – Cuvée Jocas Ventoux 2021

Bij Franse wijnen geniet de wijnstreek vaak meer bekendheid dan de druif. Want zeg nou eerlijk, weet jij welke druiven er doorgaans worden gebruikt voor Champagne of Provence rosé? In dit geval is het echter een berg die de show steelt: de Mont Ventoux. Hoewel de toegestane druivenrassen niet anders zijn dan elders in de Rhône, heeft de Mont Ventoux duidelijk invloed op het karakter van de wijnen. De Cuvée Jocas heeft, kenmerkend voor Ventoux wijnen, een markante frisheid. Dat is waarschijnlijk het gevolg van de wijngaarden van Château Cedrus die wat hoger liggen dan gemiddeld. Hoe hoger de wijngaarden, hoe lager de temperatuur en hoe koeler het microklimaat. Zelfs voor zware jongens zoals Grenache en Mourvèdre leidt dat, naast aroma’s van rood bosfruit en verse groene kruiden, uiteindelijk tot meer frisheid en delicate smaken.