fbpx

Weinreich – Spätburgunder & Schwarzriesling 2015

Een blend van twee druivenrassen waar normaal gesproken Champagne van wordt gemaakt. Deze lichte rode wijn, gemaakt van Pinot Noir en Pinot Meunier, is houtgerijpt en kun je op een warme dag heerlijk gekoeld drinken.

10,00

Uitverkocht

Blend

Rood fruit

Licht gekoeld

Body: medium

Alcohol: 12 %

Zuur: medium

Tannine: laag

Lekker bij

Weinreich – Spätburgunder & Schwarzriesling 2015

Food – Lichte rode wijnen combineren erg goed met wit vlees zoals gevogelte of kalfsvlees. Uit de keuken van Culy komt een heerlijk recept met krokante kippendijen en een romige citroensaus. Je vindt het recept op onze website.

Achtergrond – Sinds 2009 staat het wijnhuis onder leiding van de twee broer Marc en Jan Weinreich. Zij geloven in een zo natuurlijk mogelijke manier van wijn produceren. Dat betekent dat de wijngaarden volledig biologisch zijn en dat de druiven met de hand worden geplukt. De fermentatie verloopt spontaan met gebruik van natuurlijke gisten en er wordt geen tot nauwelijks sulfiet gebruikt. Op deze manier maken ze wijnen die geheel beïnvloedt worden door de natuurlijke omstandigheden. En een klein beetje door Marc en Jan.

Smaakprofiel – Een blend van twee druivenrassen met een dikke knipoog naar Champagne: Spätburgunder (Pinot Noir) en Schwarzriesling (Pinot Meunier). Deze druiven vind je normaal gesproken alleen samen terug in de Franse streek Champagne waar ze worden gebruikt om de gelijknamige en wereldberoemde mousserende wijn te maken. In een rode wijn zorgen deze druiven vooral voor finesse en souplesse. Maar dan wel een rode wijn met veel fruitaroma’s en een lange houtrijping. Flink wat finesse en souplesse dus.

Serveren – Een houtgerijpte rode wijn die je gekoeld kunt drinken, dat komt niet vaak voor. Een half uurtje in de koelkast doet wonderen. Grijp die kans!

 

 

Gebakken kippendijen in een romige citroensaus uit de keuken van Culy.nl

Citroen, room en boter. Een gouden combi. Helemaal als je er de overheerlijke dijfilets van de kip in laat sieren.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Weinreich – Spätburgunder & Schwarzriesling 2015” te beoordelen