Weingut Hüls – Riesling 2022

WEINGUT HÜLS – RIESLING 2022

SMAAKPROFIEL – Riesling is ontdekt, en later zelfs nog eens herontdekt. De druif geniet internationaal een Taylor Swift-achtige status, is bewonderd en geliefd door iedereen van bierdrinkers tot aan sommeliers. En toch kleeft er, ten onrechte, een goedkoop sfeertje aan de druif. Geen enkele wijn ter wereld kan zich meten aan de zuren van Duitse Riesling. Het is die fonkeling die elke Riesling heeft en het uniek maakt. Als het mogelijk was geweest hadden ze die fonkeling allang op de lijst van het werelderfgoed geplaatst. De Riesling van Weingut Hüls is verkwikkend fris en mineraal. Goede Riesling is soms zo ongelooflijk herkenbaar in smaak. Een tsunami van perfect uitgebalanceerde zuren giert door de wijn, als een waterval van vers geperste citroenen en limoenen. 

 ACHTERGROND – Als wijnboer in de Moezel moet je wel stevig in je schoenen staan. De wijngaarden staan geplant op de steilste hellingen van Europa! Dat betekent dat het gebruik van tractoren niet mogelijk is en dat maakt het natuurlijk enorm arbeidsintensief. Wijnboer Mark Hüls is een ware expert op het gebied van steile hellingen, getuige dat hij naast wijnboer ook een bedrijf runt in ‘steep slope management’. Maar Hüls heeft meer pijlen op zijn boog: hij is ook een vakman op het gebied van rijping. Als andere wijnen al op de markt komen, ligt zijn Riesling nog rustig te rijpen. Eerst even op de gisten en daarna zelf nog in oude houten vaten. Alles om de wijnen de tijd te geven om zich te stabiliseren en te ontwikkelen. 

GROENE NOEDELSALADE MMET GARNALEN EN RADIJS UIT DE KEUKEN VAN CULY.NL