Weingut Frey – Pinot Gris 2023

WEINGUT FREY – PINOT GRIS 2023

SMAAKPROFIEL – Anno 2024 zijn er drie plekken in Europa waar je deze druif veelvuldig aantreft. Dezelfde auteur, maar wel een ander boek. In de Franse Elzas vind je de wijn onder de naam Pinot Gris, waar de wijnen vaak vol van smaak zijn met soms een klein zoetje. Zijn Italiaanse broeder Pinot Grigio vereist eigenlijk geen introductie. Hier worden de druiven vroeg geplukt wat leidt tot het frisse bittertje in de smaak, wat het vooral zomers goed doet. Vanwege het koelere klimaat rijpt de Duitse Grauburgunder daarentegen langzamer en langer dan zijn Italiaanse equivalent. Het koele klimaat zorgt voor een absolute fruitbom met een verslavend lekker romig randje. Dat romige randje wordt door de gebroeders Frey extra naar voren gebracht door de wijn deels te rijpen op houten vaten. 

ACHTERGROND – Elk land heeft z’n eigen wijncultuur met bijbehorende tradities. En elke nieuwe generatie weet het beter en wil die tradities veranderen. De hoofden van de getalenteerde broers Phillip en Christopher Frey zitten vol met dat soort ambitieuze ideeën. Zo hebben ze de traditionele Duitse wijnkelder omgetoverd tot een modern paradijs met veel houten vaten waar deze Pinot Gris al deels in heeft gerijpt. 

GEBAKKEN GNOCCHI MET ZELFGEMAAKTE PESTO EN CHERRYTOMAAT UIT DE KEUKEN VAN FOXILICIOUS.NL