fbpx

Podere Montale – Peposo

De Sangiovese druif is groot geworden door Chianti, maar smaakt gek genoeg net iets betermet Franse druiven. Deze Peposo is een blend van Sangiovese, Merlot en Cabernet Sauvignon.

9,75

Uitverkocht

Sangiovese

Toscane

Verfijnd

Body: medium

Alcohol: 13 %

Zuur: medium

Tannine: medium

Lekker bij

Podere Montale – Peposo

SMAAKPROFIEL  Maceratie is het proces waar het vruchtvlees, pitten en schillen zorgen dat het sap kleur en smaak krijgt. Na twee weken heeft deze wijn een mooie donkerrode kleur met aroma’s van kers, aardbei en pruim gekregen. De oplettende drinker is opgevallen dat de wijn geen jaartal heeft. Dit komt omdat de wijnboer Sangiovese wijn van verschillende jaren heeft gebruikt.

WIJNBOER – Je ziet ze nog wel eens staan bij de pizzeria om de hoek: met riet beplakte wijnkruikjes met zure rode wijn. Vroeger was dit de standaard voor wijnen gemaakt van de Sangiovese druif. Die treurige tijden zijn gelukkig voorbij en de Italianen hebben de druif herontdekt. Schitterende wijnen uit de Chianti of – als het vakantiegeld nog niet op is – uit Brunello di Montalcino maken de Sangiovese druif tegenwoordig zelfs de absolute numero uno. Een druif die de strijd aan kan gaan met Franse iconen zoals Cabernet Sauvignon en Merlot. Maar in plaats van een strijd is deze wijn juist een heerlijke samenwerking tussen deze drie paradepaardjes.

SERVEREN – Als het buiten boven de 20 graden is kan rode wijn in de zomer snel te warm worden. De alcohol in de wijn gaat dan een beetje branderig ruiken en smaken. Zet de fles dus gerust kort in de koelkast voor openen.

Peposo is niet alleen een wijn, maar ook nog eens een heerlijke toscaanse stoofpot!

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Podere Montale – Peposo” te beoordelen