fbpx

Martina Bernhard – Grauburgunder 2017

Grauer burgunder is Pinot Grigio zoals je hem nog nooit hebt gedronken. Vol, fruitig én houtgerijpt!

10,75

Romig

Houtrijping

Pinot Gris

Body: vol

Alcohol: 13 %

Zuur: medium

Tannine: geen

Lekker bij

Martina Bernhard – Grauburgunder 2017

FOOD – In boter gebakken witvis met limoensaus heeft alle smaken die perfect bij de wijn passen. Met stevige vis zoals zeebaars is het erg lekker. Of natuurlijk een bijvangstvis zoals echt Hollandse wijting.

SMAAKPROFIEL – Grauer Burgunder is de Duitse naam voor de druif Pinot Gris/Grigio. Er zijn veel overeenkomsten maar het het grootse verschil is Dat Italaliaanse Pinot Grigio onrijp wordt gepluk, in tegenstelling tot de Duitse Grauburgunder die langzaam rijpt. Dit resulteert in een wijn met meer smaak en meer aroma’s dan zijn Italiaanse tegenhanger. Vervolgens is de Grauer Burgunder van Martina Bernhard ook nog eens gerijpt op Russisch eikenhout. In plaats van een zomerse lichte Pinot Grigio is dit dus een volle en ontwikkelde Grauer Burgunder!

WIJNBOERIN – Weingut Bernhard is een echt traditioneel familiebedrijf. Vader en dochter maken namelijk samen wijn. Vader Jörg staat dagelijks in de wijngaarden, terwijl Martina vooral te vinden is tussen de vaten in de wijnkelder. En sinds de 22 jarige Martina de leiding heeft over de wijnkelder zijn er flink wat veranderingen doorgevoerd. De traditionele zoete wijnen hebben plaats gemaakt voor droge wijnen, gemaakt van internationale druifsoorten. Als kers op de taart worden die ook nog eens gerijpt op houten vaten. En die nieuwe stijl bevalt ons prima.

SERVEREN – Grauer Burgunder is een vrij volle witte wijn dus de wijn kan gemakkelijk iets opwarmen. Minimaal een kwartier voor openen uit de koelkast halen dus.

 

 

Chili-limoenvis met maiscreme en bimi uit de keuken van Culy.nl 

Een romige witte wijn en een gebakken witvis met limoensmaak. Dit moet wel een van de beste combinaties ooit zijn. Dit gerecht heeft het beste van alle smaken, zoet, zout en zuur. Net als de wijn!

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Martina Bernhard – Grauburgunder 2017” te beoordelen