fbpx

Le Fief Noir – Grolleau 2018

Onbekende Franse druiven, ze bestaan nog! In de Loire vallei groeit de Grolleau druif. Gek genoeg maakt deze druif vooral naam als Rosé d’Anjou en kom je hem nauwelijks tegen als rode wijn. Er was een experiment van de jonge Dominique en Alex voor nodig die de rode wijn zes maanden rijpten in betonnen vaten. Een intens rode kleur terwijl de bosvruchten en peper door je glas dansen. Een zomerse parel.

12,50

Grolleau

Licht gekoeld

Loire Rood

Body: licht

Alcohol: 12,5 %

Zuur: medium

Tannine: laag

Lekker bij

Le Fief Noir – Grolleau 2018

SMAAKPROFIEL – Onbekende Franse druiven, ze bestaan nog! In de Loire vallei groeit de Grolleau druif. Gek genoeg maakt deze druif vooral naam als Rosé d’Anjou en kom je hem nauwelijks tegen als rode wijn. Er was een experiment van de jonge Dominique en Alex voor nodig die de rode wijn zes maanden rijpten in betonnen vaten. Een intens rode kleur terwijl de bosvruchten en peper door je glas dansen. Een zomerse parel.

ACHTERGROND – De jonge Dominique en Alex, bekend van hun foto op de cover van deze flyer, lopen elkaar tegen het lijf tijdens hun opleiding tot wijnboer in de wijngaarden op Corsica. Hun ambitie om samen wijn te gaan maken brengt ze helemaal tot aan het pittoreske Saint-Lambert de Lattay, waar ze Domaine des Chesnaies nieuw leven inblazen. Een prachtige naam in een prachtige streek. Verwarring ligt op de loer want dit is niet de Anjou, dit is namelijk Anjou Noir. Noir vanwege de gitzwarte stenen waar de wijngaarden op staan geplant: Schist.

SERVEREN – Grolleau is een zomerse rode wijn. Licht gekoeld kan het voor een zeer aangename verrassing zorgen. Op kamertemperatuur komt het fruit uit de wijn meer naar boven.

Geroosterde bloemkool met wortelhummus uit de keuken van Culy.nl

De smaak van wortel en bloemkool past perfect bij de lichtgekoelde Grolleau. Vergeet vooral de verse kruiden en granaatappelpitjes niet want die brengen het gerecht perfect naar de wijn toe.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Le Fief Noir – Grolleau 2018” te beoordelen