fbpx

Contra Soarda – Marzemino Nero 2016

Italiaans rood, zoals Italiaans rood bedoeld is. Veel kleur en veel geur. Maar een jaar houtrijping zorgt voor finesse zoals alleen Italianen dat kunnen. Een absolute must have bij je kerstdiner.

12,50

Marzemino

Houtrijping

Mineraal

Body: medium

Alcohol: 13 %

Zuur: medium

Tannine: medium

Lekker bij

Contra Soarda – Marzemino Nero 2016

Food – Met de Rotolo uit de keuken van restaurant De Klub zijn alle ogen op je gericht. Met Kerst, met familie of met vrienden. Dit is het perfecte gerecht met Marzemino Nero. Bekijk hier de website voor De Klub. We raden iedereen aan hier eens te gaan eten!

Smaakprofiel – De Marzemino druif heeft alles wat je van een Italiaanse rode wijn verwacht. Een rijpe rode wijn met aanwezige aroma’s van frisse kersen, pruimen en verse kruiden die je lippen doen prikkelen. Om de wijn verder te ontwikkelen zijn er verschillende houten vaten gebruikt om de wijnen in te rijpen. Het gebruik van Frans eikenhout in zowel barrique (225 liter) en tonneaus (500 liter) geeft de wijn gelaagdheid en krachtige smaak die simpelweg nooit lijkt te stoppen.

 Achtergrond – Een familiebedrijf met een liefde voor vergeten druiven: het is de familie Gottardi ten voeten uit. In 1999 kochten ze verwilderde wijngaarden die volhingen met druiven die al jaren werden opgegeten door loslopende ezels. Het waren echter Marzemino druiven die alleen aan de rand van het Garda-meer groeien. Een druif die eeuwenlang in de schaduw stond van de Bardelino’s en Valpolicella’s uit dezelfde omgeving totdat Don Giovanni in de opera van Mozart de legendarische woorden sprak: “Versa il vino! Excellente Marzemino!”

Serveren – Op kamertemperatuur wordt deze wijn geliefd door iedereen aan tafel. Vooral als je de wijn extra zuurstof geeft door de wijn te karafferen.

Rotolo met paddenstoelenvulling, pompoen en mascarpone uit de keuken van restaurant De Klub

Rotolo is een Italiaans gerecht gemaakt van opgerolde lasagnebladen. Chefkok Jasper Kaan maakte van deze rotolo met paddenstoelenvulling een waar feestop tafel!

Bekijk hier de website van restaurant De Klub of volg ze op Instagram.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Contra Soarda – Marzemino Nero 2016” te beoordelen