fbpx

Castillo de Mendoza – Rioja DOCa Blanco 2018

Schoonheid komt samen wanneer in een Spaans dorp met de naam San Vicente de la Sonsierra druiven staan geplant met de exotische naam Viura. Sommigen noemen deze druif ook wel eens Macabeo. Viura – waar ook Cava van wordt gemaakt – staat bekend als een druif met relatief frisse aroma’s van citrus en verse kruiden. Fermentatie en rijping in houten vaten zorgen voor een romige verrassing en tillen de wijn naar een ander niveau. Rijk, romig wit met een frisse twist!

12,00

Uitverkocht

Viura

Eikenhout

Rokerig

Body: vol

Alcohol: 13,5 %

Zuur: medium

Tannine: geen

Lekker bij

Castillo de Mendoza – Rioja DOCa Blanco 2018

SMAAKPROFIEL – Schoonheid komt samen wanneer in een Spaans dorp met de naam San Vicente de la Sonsierra druiven staan geplant met de exotische naam Viura. Sommigen noemen deze druif ook wel eens Macabeo. Viura – waar ook Cava van wordt gemaakt – staat bekend als een druif met relatief frisse aroma’s van citrus en verse kruiden. Fermentatie en rijping in houten vaten zorgen voor een romige verrassing en tillen de wijn naar een ander niveau. Rijk, romig wit met een frisse twist!

ACHTERGROND – In principe worden alle witte wijnen gefermenteerd in kolossale RVS vaten, die geen smaak afgeven en waar de temperatuur gecontroleerd kan worden. Slechts een select gezelschap rijpt vervolgens op houten vaten. Soms heb je echter een vreemde eend in de bijt. De druiven van deze witte Rioja gingen namelijk direct na het plukken de houten vaten in om hier vervolgens in te fermenteren én te rijpen. Op deze manier worden de aroma’s en de smaak van het hout nog meer onderdeel van de wijn in plaats van een ‘slechts’ een extraatje.

SERVEREN – Houd je van fris? Drink de wijn dan goed gekoeld. Is romig meer jouw stijl? Haal de fles dan zeker een kwartier voor openen uit de koeling.

Spaghetti Aglio Olio uit de keuken van Foxilicious.nl

Heb je weleens de Italiaanse klassieker spaghetti aglio olio piccante gegeten? Het is een van de meest simpele en pure maaltijden uit de keuken van Foxilicious. Nienke maakte een variant met limoen en broodkruim die hierdoor op het leven is geschreven voor deze Rioja Blanco.

.

Klik hier voor het gerecht
Kleur

Rood

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Castillo de Mendoza – Rioja DOCa Blanco 2018” te beoordelen