Monologo - Sauvignon Blanc P704 2017

ACHTERGROND - De Portugese Vinho Verde-streek is helemaal hot want er gebeuren de afgelopen jaren fantastische dingen. De groeiomstandigheden zijn minstens net zo interessant als de prijzen en er zijn veel wijnboeren die de kennis hebben van de oude wijncultuur, maar open staan voor nieuwe inzichten. Portugal ligt enigszins geïsoleerd waardoor het lang onontdekt is geweest. Hierdoor hebben ze een groot aanbod van inheemse druiven en kom je weinig ‘internationale’ druiven tegen. Deze Sauvignon Blanc is eigenlijk afkomstig uit Vinho Verde maar dat is een beschermde appellatie voor Portugese druiven. Het is eigenlijk te gek voor woorden dat een Sauvignon Blanc, gemaakt uit een enkele wijngaard (P704) in Vinho Verde ‘gedeclassificeerd’ wordt tot de afkomst Minho omdat de regering doet alsof ze druif niet kennen.

SMAAKPROFIEL - Geen enkele wijn knalt zo je glas uit als Sauvignon Blanc. Toch is deze Portugees iets discreter in de kenmerkende citrus en gras aroma’s. Discreet, maar wel zo ongelooflijk Sauvignon Blanc.

SERVEREN - Alles is toegestaan om deze Sauvignon Blanc te koelen. Met een wijnkoeler zorg je er voor dat de wijn niet te warm wordt.